Swadharma Kürbissuppe #soulfood #sangha

• Geschrieben am 25 Oktober 2021
• Durch Julia Johanna Kügler
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Swadharma Yoga und Brotwerkstatt_by_julia mit den beiden Julias sind ein gutes Team

Julia und ich sind befreundet, machen Joga und "Business" zusammen! Wir unterstützen uns und lachen gemeinsam herzlich über den verrückten Alltag.

Meine Leidenschaft fürs gute, vegetarische Kochen und meine "Infrastruktur" machen es mir möglich für Julia und die Jogis zu kochen und ich lieeeebe das! Es tut so gut mit Liebe gekochtes, nach Gewürzen duftendes Essen nach einer Jogastunde oder in der Pause einer Ausbildung zu geniessen! Ich verwende lokales Gemüse und Kräuter aus meinem Garten. Und ich weiss auch wie hungrig Julias Jogastunden machen!

Hier kommt das Rezept für die Kürbis-Rote Linsen Suppe von Samstag, 23.10.2021

Für vier Portionen:

1/2 Hokkaido Kürbis

1 Dose Kokosmilch

150 g Rote Linsen

2 EL Kokosöl

1 kleine Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

1 Liter Wasser

1 EL Garam Marsala

1/2 TL Kreuzkümmelsaat

1/2 TL Chiliflocken

Salz, Pfeffer

Das Öl in einem großen Topf schmelzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze anbraten. Marsala und Kreuzkümmel hinzufügen, bis alles duftet. Die kann 10 Minuten dauern. Dann Kürbiswürfel hinzufügen, weiter dünsten.Achte drauf, das der Topf nicht zu heiss ist. Es wird viel aromatischer wenn es langsam dünstet.

Nach 10 Minuten Wasser, Salz, Pfeffer, Chili hinzufügen und die Hitze redudzieren. 30 Minuten köcheln lassen. Dann Kokosmilch hinzugeben. Alles noch mal verrühren und abschmecken.

Wenn man will, kann man die Suppe auch pürieren.

Enjoy!